ESCUELA DE COCINA JAPONESA

Autor: Kowaki, Mutsuo
Editorial: LAROUSSE
Clase: Libros
Idioma: SPA

ISBN: 9788417720575
Plazo de entrega: 4 Días

22,50 € 21,38 € 21.38 EUR

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Synopsis:

Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronom¡as japonesa y mediterránea
Esta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotograf¡as y textos paso a paso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los distintos métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo...
Escuela de cocina japonesa descubre los secretos de una cocina que tanto fascina en occidente: tempura de langostinos y verduras;brochetas yakitori;onigiri;tamagoyaki o tortilla japonesa;estofado sukiyaki;sopa miso de calabac¡n, setas shimeji y tofu frito;udon con curry japonés;daifuku de fresa y nata, entre muchos otros, ya al alcance de todo el mundo.